মাটিতে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ ও লবণ দ্রবীভূত অবস্থায় থাকে। গাছ খাদ্য তৈরির জন্য তা মাটি থেকে শেকড়ের সাহায্যে গ্রহণ করে। প্রশ্ন হলো- মাটির রস গাছের কান্ড বেয়ে উপরে ওঠে কিভাবে?

গাছের আছে অসংখ্য জালি। এগুলো জাইলেম নামে পরিচিত। উদ্ভিদকোষে গঠিত এই জাইলেমগুলো গাছের কান্ডের ভেতর দিয়ে ডালপালা পর্যন্ত বিস্তৃত। জাইলেম এত সরু যে এগুলো ক্যাপিলারি নল হিসেবে কাজ করে। সরু ক্যাপিলারি নলের প্রধান গুণ হচ্ছে এর এক প্রান্ত কোনো তরল পদার্থে ডুবিয়ে রাখলে নলের ভেতর দিয়ে সেই তরল তরতর করে উপরে উঠে যায়। কারণ পানির সারফেস টেনশন তাকে সরু নলের ভেতর দিয়ে উপরে ঠেলে দেয়। এভাবেই নারকেল গাছ মাটি থেকে যে তরল গ্রহণ করে, সেটা ডাবের ভেতর গিয়ে জমা হয়।

এখন প্রশ্ন হলো- ডাবের পানি কেন মিষ্টি হলো, টক হলো না কেন? জবাব মানবকুলের প্রতি আল্লাহর রহমত !

{ আল্লাহর কুদরত এর কথা গবেষণা করে ইবাদতে মশগুল হয়ে শুকরিয়া আদায় করাই জ্ঞানীদের কাজ }