কিচেন মাফিয়া

ফারজানা খন্দকার  

পর্ব:৪

আইটেম:বুটের ডালের বরফি।

উপকরণ:বুটের ডাল হাফ কেজি, চিনি হাফ কেজি,ঘি ১৫০ গ্রাম,বাদাম ও কিছমিছ গার্নিশ এর জন্য।

প্রণালী :বুটের ডাল সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে,তারপর কড়াইতে ঘি দিয়ে ডালটি কিছুসময় ভেজে নিতে হবে।এরপর চিনি দিয়ে নাড়তে হবে,নাড়তে নাড়তে একসময় দলা হয়ে আসবে এবং তেল ছেড়ে দিবে,তখন বুঝতে হবে হালওয়াটা হয়ে গেছে এবং নামিয়ে সারভিং ডিশে ঢেলে বরফি কেটে নিতে হবে।উপরে বাদাম গার্নিশ করে পরিবেশন করুন বুটের ডালের বরফি।